Resep Opor Ayam Tahu

 

Bahan:

1/2 kg ayam, potong sesuai selera

6 buah tahu, digoreng, sisihkan

2 blok kaldu ayam jadi, larutkan dlm sedikit air.

3 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

sedikit asam jawa

3 iris laos

300 cc santan dari 1/2 butir kelapa

garam secukupnya

gula merah/gula pasir secukupnya

bumbu yang dihaluskan:

1 sendok teh ketumbar

4 butir kemiri

6 butir bawang merah

2 siung bawang putih

minyak untuk menumis

Cara membuat:

Panaskan minyak , tumis bumbu yang telah dihaluskan serta serai, daun salam, dan laos.

Setelah bumbu harum dan matang, masukkan ayam, tahu goreng, asam jawa, garam, gula, kaldu, serta beri air untuk mematangkan.

Masak ayam dan tahu hingga matang, tuangkan santan, masak kembali hingga santan mendidih dan matang.